专家带你了解竹节草的功效与作用及其食用方法！

　　竹节草是一种药食两用的食材，其中富含多种人体所需的微量元素，其中含有的钾元素更是普通蔬菜的数十倍，其营养价值丰富，下面我们就来了解一下竹节草的功效与作用及其食用方法。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的形态特征】

　　竹节草，一年生披散草本。茎匍匐。节上生根(极少不匍匐的)，长可达1米余，多分枝，有的每节有分枝，无毛或有一列短硬毛，或全面被短硬毛。

　　叶披针形或在分枝下部的为长圆形，长3-12厘米，宽0.8-3厘米，顶端通常渐尖，少急尖的，无毛或被刚毛;

　　竹节草叶鞘上常有红色小斑点，仅口沿及一侧有刚毛，或全面被刚毛。蝎尾状聚伞花序通常单生于分枝上部叶腋，有时呈假顶生，每个分枝一般仅有一个花序;

　　总苞片具长2-4厘米的柄，折叠状，平展后为卵状披针形，顶端渐尖或短渐尖，基部心形或浑圆，外面无毛或被短硬毛;

　　花序自基部开始2叉分枝;一枝具长1.5-2厘米的花序梗，与总苞垂直，而与总苞的柄成一直线，其上有花1-4朵，远远伸出总苞片，但都不育。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的功效与作用】

　　1.降血压

　　竹节草虽然长得细弱，但是这种植物却有着很大的功效，可以做为中药，还可以食用。竹节草里面含有很高的蛋白质，若是做菜食用的话，是有着很好的降血压的作用。

　　2.清热解毒

　　竹节草最好是在夏季里吃食，它对于夏日上火有着很好的缓解作用。咽喉肿痛、热毒或是小便不顺畅都可以食用竹节草。

　　竹节草加上马齿苋和车前草用水煎服有着很好的清热解毒和利尿的作用。

　　3.止血抗癌

　　竹节草有着很好的止血效果，即可敷在伤口上，也可服用，而且由于竹节草是碱性食物，对癌症有一定预防作用。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的食用方法】

　　竹节草制作炒菜时，要比平时炒菜适当多放点油才好吃，因为竹节草比较吃油。但这竹节草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出来就可以了，30秒钟足够。

　　炒竹节草可以直接清炒，也可以与肉类搭配来炒。最常见的是与五花咸肉搭配，先将五花咸肉切成丁，放入镬中熬油。待肉丁色呈金黄，再倒入事先备好的竹节草，不加水，稍放盐，大火急炒即可。

　　干煸菜：炒竹节草的时候要加一点水，但不是把水一下子加进去，那样炒出来的竹节草就不香了。

　　点一点点水进去，竹节草吃起来才不发干，所谓干煸菜可不是一点水也不加，你试试，一点不加水的菜炒出来后干巴巴的，口感其实非常差的。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！