竹节草作为一种民间美味，它的3种食用方法你都学会了吗？

　　竹节草的外形酷似竹子，是一种药食两用的植物，在挑选竹节草时要选择中间部位的嫩茎叶，用沸水焯去苦涩的味道就可以拌菜煮粥食用了，竹节草的食用方法最常见的就是煮粥、炒菜和凉拌三种了，下面我们就来一起了解一下吧。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的功效与作用】

　　1.消热散毒

　　由于现在人们的饮食习惯和作息时间的改变，很多人喜欢吃重口味的食物，或者经常熬夜，这样很容易造成上火，此时可以用竹节草煎水喝，可以起到散热解毒的效果。

　　2.降低血压

　　竹节菜含有丰富的蛋白质喝钾元素，经常食用，可以降低人体血压，预防心脑血管疾病的发生。

　　3.止血

　　竹节草的主要功效就是散瘀止血，可以治疗各种出血，包括外伤引起的出血、吐血或者便血等等。外伤出血可以将竹节草捣碎外敷，便血或者吐血可以煎水内服。

　　4.预防癌症

　　现在人们的食物中，很多都是酸性食物，增加了患癌症的风险，由于竹节草是一种碱性食物，碱性食物有预防癌症的作用。

　　5.消炎

　　竹节草还有很好的消炎作用，可以用于治疗扁桃体炎、肝炎、十二指肠胃炎等等。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的生长习性】

　　竹节草生于海拔200-2300m的溪旁、山坡草地阴湿处及林下。广布于热带和亚热带地区。分布于广东、海南、广西、贵州、云南、西藏等地。

　　竹节草性好温暖湿润的环境，不耐严寒，以蔓茎越冬。翌年3月左右，萌芽抽叶开花。常生活在湖塘、池沼、沟河的浅水处。

　　用竹节草鲜品200g，加水2000ml煎服，每日1剂。治疗老年糖尿病5例，均获佳效。此方适用于2型糖尿病，也可用于治疗糖尿病引起的泌尿系感染，但对1型糖尿病则疗效较差。

　　采集加工：6-7月采收，洗净，鲜用或晒干。

　　繁殖方式：以蔓茎繁殖为主。

　　栽培管理：人工栽培很少。

　　园林用途：常用布置园林水景。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的食用方法】

　　竹节草的吃法是非常多的，可以炒食、凉拌、做粥，或晒成干菜后和五花肉一起烧制。

　　1.煮粥

　　竹节草用来做粥也是比较常见的吃法，白米粥配竹节草，一青一白，天生绝配。

　　2.炒菜

　　竹节草制作炒菜时，要比平时炒菜适当多放点油才好吃，因为竹节草比较吃油。但这竹节草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出来就可以了，30秒钟足够。

　　炒竹节草可以直接清炒，也可以与肉类搭配来炒。最常见的是与五花咸肉搭配，先将五花咸肉切成丁，放入镬中熬油。待肉丁色呈金黄，再倒入事先备好的竹节草，不加水，稍放盐，大火急炒即可。

　　3.凉拌

　　凉拌是竹节草最简单的吃法了，其中比较好吃的是香干竹节草，让香干吸附竹节草的清香，再加上麻油和辣椒粉，那种滋味独特，不要吃就有一种沁人心脾的感觉。

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