良药苦口——黄连就是最好的证明

　　有俗语说:“哑巴吃黄连，有苦说不出”，黄连虽然味道极苦，却也是糖尿病的克星。而且黄连可以清热、解毒、泻火。
 

　　一：黄连的药味分析

　　黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云边的干燥根茎。多系栽培，主产于四川、云南、湖北。秋季采挖，除去须根及泥沙，干燥。生用或清炒、姜汁炙、酒炙、吴茱萸水炙用。

　　性味：苦、寒

　　归经：归心、脾、胃、胆、大肠经

　　功效：清热燥湿，泻火解毒

　　主治：用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮;外治湿疹，湿疮，耳道流脓。
 

　　二：黄连的药膳

　　I.黄连冬瓜饮

　　【制法】冬瓜1个，黄连250克;上截冬瓜头去攘，入黄连末，候黄连熟，布绞取汁。一服一大盏，日再服，服两三个瓜。

　　【功效】适用于糖尿病多饮多 尿症。

　　2.黄连石肝粥

　　【制法】黄连10克，石解30克，天花粉50克，大米100克，鸭汁适量;将黄连、 石解和天花粉片一起入锅，加适量的清水，先用大火煮沸，再用小火煎煮30劣钟，去渣取 汁。再将大米入锅，加此药汁熬煮至大米烂熟，调入鸭汁，再煮一二沸即成;分早晚服用。

　　【功效】有清胃泻火、生津止渴的功效;适用于有口干口渴、口舌糜烂、大便燥结等胃热火盛症状的 糖尿病患者。

　　3.黄连冬瓜于汤

　　【制法】黄连5克，冬瓜子30克，麦门冬15克，水煎服。

　　【功效】适用于糖尿病口渴多 尿者。

　　4.黄连山药排骨汤

　　【制法】黄连10克，山药25克，排骨100克;煲汤，食肉喝汤;

　　【功效】可清热祛 湿，补益脾肾;适用于糖尿病口渴多尿、易饥饿者。
 

　　三：黄连的传说

　　相传，早年在四川大巴山区有位老中医，医术精湛，经常为百姓疗疾治病。他有个药园，种了上百种草药，请了一个叫黄连的青年当药工。

　　一年冬天，黄连发现后山坡上有一些叶似甘菊，在凛冽寒风中开着蛋黄色小花不知名的草十分可爱，便移栽于药园中。有一天，老中医聪明漂亮的女儿突然全身燥热、上吐下泻，还带有脓血。老中医给她切脉诊治，也不见好转，不知如何是好。黄连忽然想起前几天自己喉咙痛得厉害，偶然摘了那不知名的小草嚼了嚼，虽然很苦，但不久喉痛就痊愈了。于是，他忙到药园中连根挖了一株，用水煎汁给小姐服用。到了下午，小姐的病情有了好转，又连服两次，病竟好了。老中医得知这不知名的药草是黄连自己从山上移植的，于是就把它定名为“黄连”，并把自己的爱女许配给黄连为妻。

　　据说至今在大巴山区仍然流传这“黄连姻缘”的歌谣：“良药苦口数黄连，绿花争艳正月间。清热解毒除沉疴，苦尽甜来结良缘。”

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