中医教你巧用凤眼果，不仅美味而且养生治病！

　　凤眼果形似板栗，但是口味更甚，做成各种美食不仅口味绝佳，而且还是温胃杀虫、健脾止泻之佳品。
 

凤眼果图片

　　凤眼果

　　凤眼果，又称"苹婆"，整个果实呈暗红色，内包裹着3~5个分果，分果即为凤眼果，表皮呈深褐色，可食用。

　　苹婆树多长在广东、福建等地，四季常青，每年大约在三、四月开花，七、八月果实成熟。

　　熟了的“苹婆”又称“凤眼果”，因为裂开后的“苹婆”果实真的很像“丹凤眼”，也有人说像是“凤鸟的眼睛”。

　　广东人喜欢用凤眼果煲汤做菜，其味道和形状有点像“板栗”。

　　据所知，凤眼果还是七夕时节“拜七姐”不可或缺的“供品”，因此凤眼果亦名“七姐果”。

　　凤眼果的食用技巧

　　凤眼果有温胃杀虫、健脾止泻之效，最宜与猪鸡鹅鸭等搭配作佳肴，与鱼共烹则食味平平。

　　凤眼果的药用功效

　　1.治虫积腹痛凤眼果具有杀虫抗菌的功效，能够治疗虫积引起的腹痛。
 

凤眼果图片

　　2.清热降火凤眼果具有消除热气、消烦降火的作用，能够清热降火。

　　凤眼果焖排骨的做法

　　1.凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜。

　　2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用。

　　3.汆烫一下排骨，去掉血沫.

　　4.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒

　　5.再加入凤眼果一起炒

　　6.炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味

　　7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖

　　8.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油

　　9.最后大火收汁加入葱段，就可装盘了

　　温馨提示：凤眼果放置在通风干燥的环境即可，注意不要湿水，否则容易发芽。

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