　　柿饼

　　【简介】

　　柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久。

　　柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。阳朔县柿饼畅销区内，远销闽、粤。

　　阳朔县柿子对土壤，气候的适应力广，耐粗放管理，忌积水，喜光，成花容易，座果率高，嫁接苗一般栽植后3年投产。柿饼年产量1500吨，于9月中旬—10月下旬上市。提供优质果苗和果品。

　　柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素C16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。

　　柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。

　　柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。

　　柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

　　【性味】

　　甘涩，寒。

　　①陶弘景：“日干者性冷；火熏者性热。”

　　② <日华子本草>“平。”

　　③ <纲目>“白柿，甘，平，涩，无毒；乌柿，甘，温，无毒。”

　　④ <本草通玄> “甘寒而涩。”

　　【功用主治】

　　润肺，涩肠，止血。治吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。

　　① <别录> :“火柿主煞毒。疗金疮，火疮，生肉止痛。”

　　②陶弘景：“乌柿，火熏者断下，又疗狗啮疮。”

　　③ <本草拾遗> :“日干者温补，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。”

　　④ <日华子本草> :“润声喉，杀虫。”

　　⑤ <嘉祐本草> :“厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。”

　　⑥ <日用本草> :“涩肠止泻，杀小虫，润喉音。治小儿秋深下痢。”

　　⑦ <纲目> :“白柿治反胃，咯血，血淋，肠澼，痔漏下血。”

　　⑧ <本草通玄> :“止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。”

　　【用法与用量】

　　内服：生食、煎汤或烧存性入散剂。

　　【宜忌】

　　脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。

　　【选方】

　　①治痰嗽带血：青州大柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺真青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。( <丹溪纂要>)

　　②治咳嗽吐痰：干柿烧灰存性，蜜丸，滚水下。( <滇南本草>)

　　③治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等证：柿饼一斤(青州出者，去蒂核)，枇杷叶(刷去毛)、白果肉(去衣)、怀熟地各四两，生姜皮一两(炒焦黑)，百部五两，天门冬、麦门冬(俱去心)各六两。用水五十碗，熬至十碗，滤出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，总和一处，入砂锅内，慢火熬至五碗，加炼蜜六两，收贮净磁瓶内。每早、午、晚各服十馀茶匙，白汤调服。( <本草汇言> )