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  白扁豆|白扁豆是什么

  白扁豆
  
  SemenDolichorisAlbum
  
  (英)WhiteHyacinthBean
  
  【别名】 峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。
  
  【来源】 为豆科植物扁豆DolichoslablabL.的种子。
  
  【性味】 性微温,味甘。
  
  【功用主治】 健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。
  
  【植物形态】一年生缠绕草本。三出复叶,先生小叶状广卵形,侧生小叶斜状广卵形,长6~11cm,宽4.5~10.5cm,顶端短尖或渐尖,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生,花2~4朵丛生于花序轴的节上。花冠白色或紫红色;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5~7cm,种子3~5颗,白色或紫黑色。花果期7~10月。
  
  各地有栽培。
  
  【采制】9~10月摘取成熟果实,晒干,收集种子;生用或微炒用。
  
  【性状】 种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8~1.3cm,宽0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。
  
  【化学成分】
  
  含蛋白质、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、水苏糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)、L-哌可酸(L-pipecilicacid)、植物凝集素(phytoagglutinin)等。

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