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　　包谷火焰包

　　包谷火焰包，亦称玉蜀黍，是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。
　　
　　中文学名 包谷火焰包
　　
　　界 植物界
　　
　　纲 单子叶植物纲
　　
　　别 称 玉蜀黍、玉米、苞米、棒子
　　
　　门 被子植物门
　　
　　科 禾本科
　　
　　包谷火焰包
　　
　　出处
　　
　　重庆草药》包谷（学名：Zea mays），亦称玉蜀黍、玉米、苞米、棒子； 粤语称为粟米， 闽南语称作 番麦，是一年生 禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的 粮食作物。
　　
　　科目来源
　　
　　禾本科植物
　　
　　拼音名
　　
　　Bāo Gǔ Huǒ Yàn Bāo
　　
　　来源
　　
　　为禾本科植物 玉蜀黍感染病菌后变成黑色的雄花序。
　　
　　原形态
　　
　　植物形态详"玉蜀黍"条。
　　
　　性味归经
　　
　　甘，温。入脾，胃经。
　　
　　功能主治
　　
　　《重庆草药》："煎水服，治暑热腹泻。"
　　
　　摘录
　　
　　《^辞典》 (《 重庆草药》)
　　
　　包谷别名：
　　
　　玉米，苞米等。
　　
　　营养功效
　　
　　其实，玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出 异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对 肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。
　　
　　2 品种分类
　　
　　1．硬粒型：也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
　　
　　2．马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
　　
　　3．半马齿型： 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
　　
　　4．粉质型：又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
　　
　　5．甜质型：亦称 甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。
　　
　　6．甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
　　
　　7．蜡质型：又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。
　　
　　8．爆裂型：籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。
　　
　　9．有稃型：籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。

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