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  鲟鱼

  【鲟鱼的简介】

  鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一,因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称,体重:68-250公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。在我国境内野生的鲟鱼有8种,它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟;分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟;分布于新疆伊宁等地水域中的裸腹鲟;分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟。其中,中华鲟是中国特产的珍贵鱼类,属中国国家一级保护动物。鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪,它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值,是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石,而且还具有重要的经济价值,和生活在同一水域的白鲟并称为中国的“水中国宝”。主要分布于亚洲的中国、朝鲜和日本等。迄今为止,我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。

  中文学名 鲟鱼

  拉丁学名 Acipenser sinensis

  别 称 中华鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣

  界 动物界

  门 脊索动物门

  亚 门脊椎动物亚门

  纲硬骨鱼纲

  亚 纲辐鳍亚纲

  目鲟形目

  科鲟科、匙吻鲟科

  异名鲔(《诗经》),蹰(《毛诗传》),踹鲔(《尔雅》),尉鱼、仲明鱼(陆玑《诗疏》),饔(《尔雅》郭璞注),乞里麻鱼(《饮膳正要》),碧鱼(《纲目》)。

  来源为鲟科动物中华鲟的肉。

  动物形态

  中华鲟体长达2米以上,背部狭而腹面平直。吻近犁形,略向上翘,头部被有光滑的骨板。口腹位,成一横裂,吻须2对,等长,平行横列。眼小。鳃孔大,鳃耙薄而尖,约22枚。颌两侧各有1块骨板;体部具骨板5行,背正中一行较大,背、腹侧各2行,另在臀鳍前后各有1~2块:尾鳍上叶有棘状骨板一行,其他部分光滑无鳞。背鳍54~66;胸鳍发达,着生于腹面;臀鳍32~41;尾鳍歪形,上叶发达。体背和头部青灰色,腹部白色,鳍均为青灰色。 生活于大江和近海中。分布长扛、钱塘江流域和其他沿海各地。

  此外,尚有白鲟科的白鲟体长达2米余。裸露光滑,仅有小鳞。背灰绿色,腹白色。头颅长,吻延长,突出如剑状,口腹位,眼小。分布东海、黄海,进入钱塘扛、长江、黄河等。此即《纲目》所说的鲟鱼。

  【鲟鱼的功效与作用】

  鲟鱼的功效

  性味甘,平。

  ①《本草拾遗》:"甘,平,无毒。"

  ②《医林纂要》:"甘,温。"

  归经《本草提要》:"入手太阴,厥阴经。"

  鲟鱼的作用

  益气补虚,活血通淋。

  ①《食疗本草》:"主血淋,可煮汁饮之。"

  ②《本草拾遗》:"益气补虚,令人肥健。"

  ③《饮膳正要》:"利五藏,肥美人。"

  ④《随息居饮食谱》:"补胃,活血通淋。"

  【鲟鱼的图片】

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