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   黍米

  【黍米的简介】

  黍为一年生草本。 秆直立,单生或少数丛生,高60~120厘米,有节,节上密生髭毛。 叶鞘松弛,被疣毛;叶舌长约1毫米,具长约2毫米的纤毛;叶片线状披针形,长10~30厘米,宽1.5厘米,具柔毛或无毛,边缘常粗糙。 圆锥花序,开展或较紧密,成熟则下垂,长约30厘米,分枝具角棱,边缘具粗糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗;小穗卵状椭圆形,长约4~5毫米;颖纸质。

  黍,是中国古代主要粮食及酿造作物,列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种,而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉,再制成炸糕,无论是逢年过节,还是男婚女嫁,都要用"油炸糕"来款待亲友和客人,从而成了本地最有特色的传统风味食品。

  药材名称 黍米

  拼音 Shǔ Mǐ

  英文名 Broomcorn Millet

  别名 稷米、粢米、穄米、糜子米。

  出处

  1.陶弘景:黍,荆、郢州及江北皆种此。其苗如芦,而异于粟,粒亦大。今人又呼称粟为黍,非也。北人作黍饭,方药酿黍米酒,则皆用秫黍也。丹黍米即赤黍米也,亦出北间,江东时有种而非土所宜。

  2.《本草衍义》:丹黍米,黍皮赤,其米黄,惟可为糜,不堪为饭。粘着难解,然亦动风。

  3.《日用本草》: 丹黍米浙人呼为红莲米;江南多白黍,间有红者,呼为赤虾米。

  4.《纲目》: 黍乃稷之粘者,亦有赤、

  药材基源:为禾本植物黍的种子

  拉丁植物动物矿物名:Panicum miliaceum. L

  采收和储藏:秋季采收,碾去壳用。

  原形态 黍,一年生栽培草本。秆粗壮,直立,单生或少数丛生,高60-120cm,有时有分枝,节密被髭毛,节下具疣毛。叶鞘松弛,被疣基毛;叶舌长约1mm,具长约2mm的纤毛;叶片线状披针形,长10-30cm,宽达1.5cm,具柔毛或无毛,边缘常粗糙。圆锥花序开展或国交紧密,成熟后下垂,长约30cm,分枝具角棱,边缘具糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗;小穗卵状椭圆形,长4-5mm;颖纸质,无毛,第1颖长为小穗的1/2-2/3,先端尖,具5-7脉,第2颖与小穗等长,通常具11脉,其脉先端渐汇合成喙状;第1外稃形似第2颖,具11-13脉,内稃薄膜质,较短小,长1.5-2mm,先端微凹。谷粒圆形或椭圆形,长约3mm,乳白色或褐色。花、果期7-10月。

  生态环境:我国东北、华北、西北、华南、西南以及华东等地山区都有栽培。

  资源分布:我国东北、华北、西北、华南、西南以及华东等地山区都有栽培。

  生物学特性 喜寒冷干燥气候。耐旱,耐盐碱。宜选择土质疏松、肥沃、排水良好的土壤栽培。 栽培技术 用种子每殖。2-3月播种。在整好的地上,按行距30-40cm开沟,沟深3-4cm,条播,播后覆土。 田间管理 苗期注意拔除杂草,收获前中耕除草2-3次,追肥1-2次。

  化学成分 去壳黍米含灰分(ash)2.86%,精纤维(crudefiber)0.25%,粗蛋白(crude protein)15.86%,淀粉(starch)59.65%,含油5.07%,其中饱和脂肪酸生为棕榈酸(palmiticacid),二十四烷酸(carnaubic acid),十七烷酸(daturic acid),不饱和脂肪酸主要有油酸(oleic acid)亚油酸(linoleic acid),异亚油酸(isolinoleic aced)等。蛋白质(protein)主要有:白蛋白(albumin),球蛋白(globulin),谷蛋白(glutelin),醇溶谷蛋白(prolamine)等种类。黍米又含黍素(miliacin),鞣质(tannin)及肌醇六磷酸(phytate)等。

  性味 甘;微温。

  ①《吴普本草》:"甘,无毒。"

  ②《别录》:"甘,温,无毒。"

  ③《饮膳正要》:"甘,平,无毒。"

  ④《纲目》:"丹黍米:甘,微寒,无毒。"

  归经 大肠;肺;胃;脾经。

  《本草撮要》:"入手足阳明、太阴经。"

  用法用量 内服:煎汤,30-90g;煮粥或淘取泔汁。外用:适量,研末调敷。
 

  【黍米的功效与作用】

  黍米益气补中;除烦止渴;解毒。主烦渴;泻痢;吐逆;咳嗽;胃痛;小儿鹅口疮;疮痈;烫伤。

  ①《吴普本草》:"益气补中。"

  ②《别录》:"丹黍米,主咳逆,霍乱,止泄,除热,止烦渴。"

  ③孟诜:"患鳖瘕者,以新熟赤黍米淘取泔汁,生服一升。"
 

  【黍米的图片】

         黍米的图片  黍米的图片
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  【黍米的复方】

  ①治小儿鹅口,不能饮乳:黍米汁涂之。(《千金方》)

  ②治汤火所灼未成疮者:黍米、女曲等分。各熬令黑如炭,捣末,以鸡子白和涂之。(《肘后方》)


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