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  麒麟菜

 

  【麒麟菜的简介】

  

  麒麟菜(Eucheuma muricatum),红藻纲,红翎菜科。藻体圆柱形或扁平,紫红色,具刺状或圆锥形突起。有分枝。多轴型,营养繁殖。基部有盘状固着器。热带和亚热带海藻。分布以赤道为中心并向南北伸延。生长在珊瑚礁上。中国见于海南岛、西沙群岛及台湾等地沿海。近似种琼枝和珍珠麒麟菜已成为人工栽培的主要种类。富含胶质,可提取卡拉胶,供食用和作工业原料。

  

  药材名称 麒麟菜

  

  拼音 Qí Lín Cài

  

  英文名 agar-agar

  

  别名 鸡脚菜、鹿角菜、鸡胶菜。

  

  出处 出自《本草纲目拾遗》

  

  1.《琉球国志略》:鸡脚菜、麒麟菜,俱生海滩上,颇相似,有黄、白二种。

  

  2.《纲目拾遗》:麒麟菜,出海滨石上,亦如琼枝菜之类,琼州府海滨亦产。今人蔬食中多用之,煮食亦酥脆;又可煮化为膏,切片食。

  

  药材基源 为红翎菜科植物麒麟菜及珍珠麒麟菜的藻体。

  

  拉丁植物动物矿物名 Eucheuma muricatum(Gmel.)Web.van Bos.;Eucheuma okamurai Yamada

  

  原形态

  

  1.麒麟菜 藻体紫红色,软骨质,肥厚多肉,长12-30cm,宽2-3mm,体圆柱形,不规则的分枝。腋角广开,近于水平伸出,互生、对生、偏生或数回叉状分枝,先端尖细,两边或周围具疣状突起。于分枝上部的突起密集,在下部的稀疏。髓部中央有藻丝。四孢子囊集生。带形分裂。囊果突起于体表而呈半球形。固着器盘状。

  

  2.珍珠麒麟菜 藻体北面黄绿色至紫红色;腹面暗红色,长10-20cm,匍匐,主枝圆柱形或略扁,宽0.5-1cm,二至三回叉状分枝,分枝亚圆柱形较粗短,彼此相互重叠,缠绕成团块状。枝体表面有乳头状或圆锥状突起,老枝上突起较低或不明显,腹面突起较少而有多数固着器,有时在较长小枝顶端亦生出圆盘状固着器,以便互相吸附,故本种外形变异较大。髓部厚,薄壁细胞大,胞间散布较多小细胞。囊果半球形,于体表或腹面生成。

  

  生态环境

  

  1.生于大干潮线下1-2m处的珊瑚礁上。

  

  2.生于低潮带下2-5m深处的珊瑚礁上。

  

  资源分布

  

  1.分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。

  

  2.分布于台湾、海南等沿海。

  

  性状鉴别

  

  (1)麒麟菜 藻体紫红色,主枝圆柱形,具不规则分枝。分枝互生、对生、偏生或叉状分枝,枝端细尖,周围具疣状突起。分枝上部突起较密。气腥,味咸。

  

  (2)珍珠麒麟菜 藻体分枝相互缠绕成团状。枝表面具乳头状或圆锥状突起,老枝上不明显。腹面有多数固着器,并有少数乳头状突起。

  

  化学成分 麒麟菜含D-半乳糖(D-galactose),3,6-脱水-D-半乳糖(3,6-anhydro-D-galactose),D-葡萄糖醛酸(D-glucuronic acid),半乳糖硫酸酯,半乳糖硫酸钙盐,D-木糖(D-xylose)等。

  

  性味 咸;平

  

  归经 肺;肾经

  

  用法用量内服:煎汤,15-30g。

  
 

  【麒麟菜的功效与作用】

  

  麒麟菜的功效

  

  消痰;清热。主瘰疬;咳嗽;瘿瘤;痔疮。

  

  麒麟菜的作用

  

  治辛苦劳碌之人,或嗜酒多欲,忽生外痔:麒麟菜洗去灰一两,用天泉水煮烊,和白糖五钱食之。(《养生经验补遗》石花膏)

  
 

  【麒麟菜的图片】

  
           
           


 

  【麒麟菜的各家论述】

  

  《纲目拾遗》:消痰。能化一切痰结,痞积,痔毒。

  
 

  【麒麟菜的食用方法】

  

  直接凉拌或者做成皮冻在凉拌。

  
 

  【麒麟菜的营养价值】

  

  麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比,其主要成分为多糖、纤维素和矿物质,而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看,麒麟菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看,麒麟菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为麒麟菜富含多糖和纤维素,故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质,具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用,而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感,对减肥有一定作用。

  

  麒麟菜富含膳食纤维,占藻体的 70%以上,蛋白质含量在2.0%以上,必需氨基酸含量较低,但配比较合理,脂肪含量低,在 0.5%以下,矿物质含量丰富维生素含量低。因此,麒麟菜是一种高纤维,低脂肪,低热能,且富含矿物质,微量元素的食品原料。同时,麒麟菜还含有丰富的矿物质,钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍,裙带菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍,裙带菜的6倍,紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。锌是人体重要的必需微量元素,大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱,生理功能异常,生长和智力发育障碍。

  

  胶原蛋白--具有改善皱纹、黑斑现象,更有排毒之明显效果,对于肌肤的保水性,紧缩性及弹性等的加强更有明显功效;在肠胃中更因能紧贴肠胃绒毛,顺畅肠胃。

  

  海中酵素-具有抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液,且能将紧贴肠壁上的宿便排掉,并将人体内的肠道及胃壁清除干净﹔让肝脏功能正常、增强免疫系统、当人体中不必要的废物排除后体重自然减轻,小腹及臀部也会明显变小。

  

  高铁、高钙、与镁的完美比例更是人体中最容易吸收,对儿童成长、女人补血、及老人防止骨骼疏松,都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不适、阴部细菌感染会改善,肠胃功能正常了口臭、头痛、腰酸背痛等症状都会获得极大的改善效果﹔皱纹、黑斑也改善,增加体内循环、促进新陈代谢,相对着活化了我们人体细胞。

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