苦菜

　　【苦菜的简介】

　　

　　菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

　　

　　中文学名：苦菜

　　

　　界：植物界

　　

　　科：菊科

　　

　　异名  荼、芑(《诗经》)，荼草、选(《本经》)，游冬(《别录》)，野苦马(《普济方》)，青菜、紫苦菜(《滇南本草》)，堇菜(《品汇精要》)，苦苣、苦荬、天香菜(《纲目》)，老鸦苦荬(《医林纂要》)，滇苦菜、苦马菜(《植物名实图考》)。

　　

　　来源  为菊科植物苦苣菜的全草。

　　

　　植物形态  苦苣菜(《纲目》)

　　

　　一年至二年生草本，高50～100厘米。茎直立，中空，具乳汁；基部无毛，顶端及中上部或具有稀疏的腺毛。叶互生；长椭圆状广披针形，长15～28厘米，宽3～6厘米，羽裂或提琴状羽裂，边缘具不整齐的刺状尖齿；基部叶有短柄，茎上叶无柄、呈耳廓状抱茎。头状花序数枚，顶生，直径约2厘米。总苞圆筒状，长12～15毫米，基部具有脱落性的绢状毛，内层苞片线状披针形，先端尖锐，具疏生的长毛；花全部为舌状，黄色；雄蕊5；子房下位，花柱细长，柱头2深裂。瘦果倒卵状椭圆形，扁平，每面除有3条明显的纵纹外，并有粗糙的横纹，成熟后红褐色。冠毛白色，细软。花期4～6月。

　　

　　生长于路边及田野间，我国大部地区均有分布。

　　

　　本植物的根(苦菜根)、花及种子(苦菜花子)亦供药用，各详专条。

　　

　　【化学成分与药理作用】全草(产于澳大利亚者)含抗肿瘤成分，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37后第6天，皮下注射苦菜的酸性提取物，6～8小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害(出血、坏死等)。
 

　
　【苦菜的功效与作用】
 

　　性味  苦，寒。

　　

　　①《本经》："味苦，寒。"

　　

　　②《别录》："无毒。"

　　

　　归经

　　

　　①《本草经疏》："入心、脾、胃三经。"

　　

　　②《本草求真》："入心、胃、大肠。"

　　

　　功用主治   清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。

　　

　　①《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。"

　　

　　②《别录》："疗肠?，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。"

　　

　　③《日华子本草》："敷蛇咬。"

　　

　　④《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。"

　　

　　⑤《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"

　　

　　⑥《本草会编》："明目，主诸痢。"

　　

　　⑦《纲目》："治血淋痔瘘。"

　　

　　⑧《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。"

　　

　　用法与用量  内服：煎汤、打汁或研末。外用：捣汁涂或煎水熏洗。

　　

　　宜忌

　　

　　①《本草经疏》："脾胃虚寒者忌之。"

　　

　　②《随息居饮食谱》："不可共蜜食。"
 

　　

　　【苦菜的图片】

　　
          
          

 

　　【苦菜的选方】

　　

　　①治肝硬化：苦莱、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)

　　

　　②治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)

　　

　　③治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》：

　　

　　④治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。(江西)

　　

　　⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)

　　

　　⑥治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》)

　　

　　⑦治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。(《滇南本草》)

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