主页 > 中药百科 > J >

  酒酿

  【酒酿的简介】

  

  酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

  

  中文名 酒酿

  

  外文名 sweet ferment rice

  

  别    称米酒

  

  主要原料 糯米,甜酒曲

  

  是否含防腐剂 否

  

  主要营养成分 蛋白质

  

  适宜人群 青壮年

  

  副作用 含有酒精,小孩请勿多食

  

  储藏方法 冷藏

  

  酒酿的异名

  

  酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。

  

  酒酿的来源

  

  为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

 

 

  

  【酒酿的功效与作用】

  

  酒酿的化学成分

  

  酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%。

  

  酒酿的性味

  

  《纲目拾遗》:"味甘辛,性温。"

  

  酒酿的功用主治

  

  益气,生津,活血。

  

  ①《纲目拾遗》:"佐药发痘浆,行血益髓脉,生津浓。"

  

  ②《随患居饮食谱》:"补气养血,助运化,充痘浆。"

  

  酒酿的用法与用量

  

  内服:炖温或和药同煎。外用:捣敷。

 

 

  

  【酒酿的图片】

  

 

        酒酿的图片  酒酿的图片
        酒酿的图片  酒酿的图片



 

 

  【酒酿的选方】

  

  ①治痘疮不起:荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之,但不可炖大热,大热则反不妙,慎之。(《良方集要》)

  

  ②治小儿鼻风吹乳肿痛:酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳,捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

  

  ③治吹乳:随麻根(嫩者)炒,和白酒酿少许,共捣烂,敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

  

  ④治头风:苍耳子、白芷、谷精草各五钱,川芎三钱,甜酒酿四两。老酒二碗,煎一碗服。(《妙净方》)

网页图片来源于网络,如有侵权请联系我们修改或删除!

下一篇:酒瓶花
相关文章
矩形叶鼠刺 橘皮 橘红珠 橘红 救军粮叶 九龙藤叶 九孔鲍 九倒生 景天三七根 景天三七

中医中药网传承中药文化,提供中药大全、中药百科、中药方剂、中药饮片、中药材价格、中药材种植、中医养生、中医药膳、中医按摩、中医方剂、中医推拿、中医针灸、中医减肥等信息。

免责声明:本站中药百科、饮片、方剂等信息均来自网络摘录,不能用作具体药方,使用前请遵医嘱!本网站向用户无偿提供公开的、共享性药品信息服务的活动,保证药品信息来源合法、真实。业务及友情链接:2871960833

甘肃普尔康集团旗下网站 陇ICP备15002882号 互联网药品信息服务资格证书 (宁)-经营性-2018-0003 (c)2015-2020公安备案公安备案62112202000069号 中医中药大全 All Rights Reserved 网站地图电子营业执照