　　白沙糖|白沙糖的功效与作用

　　白沙糖

　　(《纲目》)

　　【异名】石蜜(《唐本草》)，白糖(《子母秘录》)，糖霜(《日用本草》)，白霜糖(《本草备要》)。

　　【来源】为禾本科植物甘蔗的茎汁，经精制而成的乳白色结晶体。植物形态参见"甘蔗"条。

　　【性味】甘，平。

　　①《唐本草》："味甘，寒，无毒。"

　　②《本草从新》："甘，温。"

　　③《随息居饮食谱》："甘，平。"

　　【归经】《本草衍义补遗》："入脾。"

　　白砂糖的功效与作用

　　白砂糖的功效

　　润肺，生津。治肺燥咳嗽，口干燥渴，中虚脘痛。

　　①《唐本草》："主心腹热胀，口干渴。"

　　②孟诜："治目中热膜，明目。"

　　③《纲目》："润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。"

　　【用法与用量】内服：白汤或药汁冲化，3～5钱。外用：调敷。

　　【宜忌】有痰湿者不宜服。

　　①《纲目》："久食则助热，损齿。"

　　②《本草从新》："中满者勿服。"

　　白砂糖的作用

　　①润肺气，助五脏精：石蜜和枣肉、巨胜末丸，每食后含一、两丸。(孟诜)

　　②治腹紧(一作"腹中紧张")：白糖，以酒二升煮服。(《子母秘录》)

　　③治中虚脘痛，食鱼蟹不舒，啖蒜韭口臭：糖霜点浓汤饮。(《随息居饮食谱》)

　　④解盐卤毒：糖霜多食。(《随息居饮食谱》)

　　⑤治汤火伤：白糖一两，梅片一钱。用砂锅将白糖炒黑，成块为度，加冰片研细末，用香油调涂伤处。(《河北中医药集锦》白糖散)

　　【考证】出自

　　1.《纲目》：石蜜，即白沙糖也。凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物而有精粗之异也。以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书》注所谓猊糖是也；以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠；以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖；皆一物数变也。《唐本草》明言石蜜煎，沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，殊欠分明。按王灼《糖霜谱》云，古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗饧，又曝为石蜜。唐初以蔗为酒，而糖霜则自大历间有邹和尚者，来住蜀之遂宁伞山，始传造法。故甘蔗所在植之，独有福建、四明、番禹、广汉、遂宁有冰糖，他处皆颗碎，色浅、味薄，惟竹蔗绿嫩昧厚，作霜最佳，西蔗次之。

　　2.《唐本草》：石蜜，出益州及西戎，煎炼沙糖为之，可作饼块，黄白色。用水、牛乳、米粉和煎，乃得成块。西戎来者佳，江左亦有，殆胜蜀者。

　　3.《食疗本草》：石蜜，蜀中、波斯者良，东吴亦有，并不如两处者。此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，则易细白耳。

　　【各家论述】

　　1.《本草经疏》：石蜜，其味甘，其气寒，其用在脾，故主心腹热胀。甘寒能除热生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。多食亦能害脾，以其味大甘耳。

　　2.《唐本草》：主心腹热胀，口干渴。

　　3.孟诜：治目中热膜，明目。

　　4.《纲目》：润心肺燥热，治嗽消痰，酒和中，助脾气，缓肝气。

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