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  香菜|香菜种植技术|香菜栽培管理

  香菜|香菜种植技术|香菜栽培管理

 

  

  香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。,8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

  

  种植技术

  

  品种选择

  

  芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高,叶片大,缺刻少而浅,香味淡,产量较高;小叶品种植株较矮,叶片小,缺刻深,香味浓,耐寒,适应性强,但产量稍低,一般栽培多选小叶品种。

  

  露地栽培

  

  芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时,植株生长旺盛,应勤浇水,保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗,间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴,并防暴雨冲刷,雨后及时排水,保证出苗整齐。

  

  大棚栽培

  

  一般9至10月直播,入冬前灌一次冻水,以利幼苗越冬。1月扣棚,1至2月无需通风透气。当幼苗返青时,进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时,植株进入旺盛生长期,温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右,追施1至2次,可提前收获。

  

  土地施肥

  

  一般情况下,种植香菜(芫荽)应该选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块,前茬作物收获后,及时翻土,深15-20厘米,让其风化晒垡2周以上,然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥,耕耙后做成畦面宽140-150厘米、高20-25厘米,长按地块长度而定,沟宽30-40厘米,兼作人行道。畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8―10厘米开宽4-5厘米、深约2厘米播种条沟,准备播种。

  

  栽培管理

  

  香菜栽培主要包括露地和大棚两类技术。露地栽培四季皆可,刚长成苗时不宜浇太多的水;待苗长至10厘米左右应勤浇水,保持土壤表层湿润,同时追施速效氮肥1-2次;幼苗返青后注意中耕、间苗、除草即可。夏季多高温日晒、暴雨天气,高温会阻碍香菜根系生长,雨水浸泡易发生叶面、根部腐烂病,因此要注意遮阴避雨。

  

  病虫防治

  

  菌核病

  

  1.病地实行轮作,或进行土壤消毒,用40%五氯硝基苯,每667m2用量1kg,加细土50kg,拌匀后施入土壤中。

  

  2.用无病种子或药剂拌种。

  

  3.扣棚后喷施1000倍“菌核净”1次,10天后再喷1次,立春前后喷第3次,以后每7~9天喷1次。

  

  4.生态防治,整个生长期要加强放风,降低湿度以减轻病害发生。

  

  叶枯病和斑枯病

  

  这两种病害点片发生,但一旦发病,病情即迅速蔓延,造成的危害比较严重。主要为害叶片,叶片感病后变黄褐色,温度大时则病部腐烂,严重的沿叶脉向下侵染嫩茎到心叶,造成严重减产,因此对这两种病害要特别加以防治。这两种病害在我区为新病害,可能是种子带菌,所以我们采取以种子消毒为主的预防措施,方法是用“克菌丹”或“多菌灵”500倍液浸种10~15min,冲洗干净后播种。其次是加强管理,在扣棚初期湿度偏高时要注意放风排湿,发现病害要及时喷药防治,用多菌灵600~800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800~1000倍液、百菌清500倍液,两种以上混合使用效果更佳。

  

  根腐病

  

  多发于低洼、潮湿的地块,香菜根系发病后,主根呈黄褐或棕褐色,软腐,没有或几乎没有须根,用手一拔植株根系就断,地上部表现植株矮小,叶片枯黄,失去其商品性。防治方法是尽量避免在低洼地上种植,湿度不能长期过大。药剂防治以土壤处理为主,可用多菌灵1kg拌土50kg,播前撒于播种沟内,在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前发病,所以应在扣棚前进行防治,主要用“普力克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。

  

  主要价值

  

  药用价值

  

  芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

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