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  山柰种植技术|栽培管理

  【概述】为较常用中药材。明代《本草品汇精要》、《本草纲目》均有记载。为温中散寒,除湿止痛之品,不仅供药用,并广泛用于食品调料剂。本品为姜科植物山柰Kaemp feriagalanga Linn.的根茎。均为人工栽培,主产广东,海南,广西等地。以广东惠东、惠阳、海丰、揭阳种植面积最大,产量较高,质量较好,闻名国内外。
  
  【生长环境】山柰生长于亚热带的平原或低山丘陵地区。多栽培于阳光充足,排水方便的沙质土壤中。喜温暖、湿润、向阳的气候环境,怕干旱、不耐寒。
  
  【种植技术】1、选地整地:选择排水良好,富含腐殖质、疏松的山坡地或耕地种植。生荒地需在上年冬季深耕翻土,使杂草腐烂,让土壤充分暴晒风化。耕地必须提早1~2个月深翻,到种植前的10~15天再犁耙两遍,使土壤疏松,接着作畦,畦高约23cm,宽1~1.3m,然后按株行距各23cm开穴,穴深6cm左右,并施入腐熟的农家肥(堆肥、厩肥、草木灰等),667㎡约2000kg。若在坡度较大的山坡种植,则应先开梯田,并挖环山排水沟。
  
  2、种植方法:(1)根茎繁殖:在冬季收获山柰时,选色泽好、表皮光滑、健壮、无病虫害、芽点多的1年生根茎,储藏于湿沙中越冬,翌年春季栽种,亦可在春季采收时选种,随选随种。
  
  (2)定植:多在“春分”至“清明”期间进行。取出用湿沙储藏的根茎,用手折成小块,或以竹刀切成小块(切忌用金属刀切,否则易引起腐烂死亡),并用草木灰涂抹伤口,随折(切)随种,每穴栽入1块。栽种时芽眼向两侧,然后覆盖细土,厚约6cm(覆土太厚出苗不齐,太薄则易晒死种苗),并用稻草遮盖,淋定根水,以后经常保持土壤湿润。
  
  【栽培管理】定植后20~30天开始出苗,出苗后一般按3个不同生长期进行除草松土、培土、施肥排灌等。
  
  1、幼苗期:当幼苗长出地面时,要及时注意除草、松土、培土,最好5月以前,每月进行2次。培土厚度以不盖没苗芽为原则,同时要结合施肥,一般每月1次,用尿素5kg/667㎡,选阴雨天开穴或开沟施入。
  
  2、叶片生长期:夏末秋初是山柰长叶旺盛季节,此时必须加强田间管理,分别于6、7、8月各施1次肥,以促进叶片生长。
  
  3、根茎速长期:8月以后,特别是9月和10月山柰根茎生长迅速,明显膨大,此时应适当施磷、钾肥,以促进根茎生长。如遇天旱应进行灌水或淋水,保持土壤湿润。到11月以后应防止田间积水,以利于提高质量和方便采收。
  
  【收获与加工】采收期以当年12月至翌年3月,地上叶片枯萎时挖起根茎(幼嫩根茎留作种用),除去叶片及须根,洗净泥土,横切成0.3~0.5cm的薄片,用硫黄熏蒸1天以后,摊在竹席上晒至全干。切忌火焙,否则气味散失,色变灰黑。鲜根茎折干率为20%左右。
  
  【药材形状】本品呈扁平圆形或近圆形的薄片,直径1.5~2.5cm,厚0.3~0.4cm。表面棕红色至黄褐色,皱缩不平,有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹。切面灰白色,富粉质,光滑细腻,略凸起,外皮皱缩,俗称“缩皮凸肉”。质坚脆,易折断,折断面颗粒状。气芳香,味辛辣。
  
  【注】 云南产的苦山柰,近似正品。不同点是不具“缩皮凸肉”的特征,味苦而不辛竦。引种时应注意区别。

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