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  佛手种植技术与栽培管理

  【概述】佛手为较常用中药材。原名枸橼。始载于宋·;《图经本草》。具有行气止痛、疏肝和胃、化痰的功能。《本草纲目》李时珍称为佛手柑。对其形态述之颇详。本品为芸香科植物佛手CitrsmedicaL.Var.Sarcodactylisswingle成熟果实。主产广东、四川、浙江、福建等省。均为栽培。
 
  【生长环境】佛手多栽培于温暖、湿润、雨水充沛、海拔700m以下的平原、谷地。四川省合江县则多种植于海拔400~700m的丘陵地带,尤以在丘陵顶部较多。佛手喜温暖、怕霜冻,喜湿润、怕干旱。
 
  【种植技术】
 
  1、选地整地:育苗地宜选择排灌方便,疏松肥沃的地块,经深翻、整平后作畦;畦高15~20cm,宽100~120cm;大田直播东南向,阳光充足、排灌方便的山坑坡地或水田,于上年冬季深翻30~40cm,让其晒白。春季定植前碎土,作畦,畦宽25cm,宽Im。再按株距2~2.5m,在畦面上挖深40cm,宽50cm的种植穴,穴内放土杂肥,与土拌匀,待播。
 
  2、种植方法:
 
  (1)扦插繁殖:广东和四川多在3~4月或7~9月温暖多雨时进行;浙江一带多在4~6月进行。以秋季扦插最好。其方法是选6~8年生、健壮、无病虫害、产量高的母树,取上年长出的健壮春、秋枝梢作插条(忌选徒长枝),剪成长18~25cm,带有3~5个节,去掉叶片及顶端嫩梢。在苗床上按株行距18cm×;18cm将插条插入土中,留1/3露出地面,盖上一层薄稻草,淋水至湿透。
 
  (2)嫁接繁殖:一般采用靠接法。在夏至前后,植株生长最旺盛的时候进行,容易成活。选择植株基部直径1~1.5cm,根系发达,生长健壮的香橼作砧木,选上年春、秋抽出的大小与砧木相同的佛手枝梢作接穗,用接切刀将枝梢切一切面,用绳扎紧。除雨天外,每天应向香橼(砧木)的根部浇水1~2次,约1个月后,嫁接切面即能愈合,此时可在愈合处上部剪去香橼的茎枝,在愈合处的下方将佛手的茎基部剪断,并将嫁接苗移栽。嫁接繁殖的植株寿命长,结果早,产量高,但繁殖量小,可作培育良种时采用。
 
  (3)空中压条:于夏至前后,选择生长健壮,无病虫害的2~3年生枝条,在近基部处将皮环切1cm宽,用泥土包住切口,外面用席片或塑料薄膜包裹,每天喷水1~2次,约1个月后,长出新根,即可切离母株,进行移栽。
 
  (4)定植:春秋季均可,但以春植较好。选阴雨天,每穴栽人种苗一株,为10~14cm,让须根向四周伸展,用细土填穴,并向上轻轻提取数次,使根系顺直,再覆细土,踩实,覆土高于地面,淋足定根水。
 
  佛手植后,未成林前,可在行间间种黄豆、蔬菜等短期作物,以提高土地利用率。
 
  【栽培管理】
 
  1、苗期管理:育苗期要经常淋水,保持苗床湿润,适当追施数次腐熟的人粪尿或其他有机肥。夏季天气炎热时要适当遮阴。当苗高达50cm左右时可起苗移栽。通常每667㎡需插条1200~1500条。
 
  2、除草松土:种植后每年要除草、松土1~2次。佛手根多横向生长,入土较浅,因此,除草松土不宜过深,以免损伤根系,每年冬季要培土保温。
 
  3、打顶、弯枝、摘侧芽:种植后1~2年当植株长至苗高80cm左右时,应将顶芽摘掉,促进多分枝,打顶10~15天后,顶端叶片转为青绿色时,进行弯枝,把向上生长的枝条,慢慢往下弯,弯至离地18cm左右时,将枝条顶端固定在插入土中的竹竿上。弯枝宜在霜降至冬至期间,选晴天进行。每年收果后修剪枝条,长出的侧芽留较健壮的1~3条,其余要摘去,以便培育出良好的树型。但在6月抽出的芽往往发育为第2年的结果枝,不能摘除。
 
  4、施肥:多以腐熟的人粪尿、饼肥等有机肥为主,切忌施化肥。一般在结果后施肥4次。第1次在春分至芒种现蕾之前进行,施以腐熟的人粪尿为主,促进春梢萌发生长,争取多开花结果。第2次在芒种至大暑间进行,这时是佛手的盛花期,需肥量较大,施入饼肥及人粪尿为好。第3次大暑至秋分,施1次保果肥;第4次于收果后,经修剪枝条、弯枝整理树冠后,重施1次农家肥,以促进植株恢复长势,保证来年多花多果。
 
  5、病虫害防治:
 
  (1)病害:
 
  ①溃疡病:由黄极毛杆菌属柑溃疡菌浸染引起,主要危害叶、枝梢和果实。在高温、高湿的环境中最易于发病。防治方法:选用无病苗木;冬季清理园地,剪除有病枝叶、徒长枝、弱枝并集中烧毁,以减少浸染源,每667㎡喷波美0.8度石硫合剂150kg;春梢萌发后喷洒1:1:200波尔多液,每隔7天1次,连续2~3次,也可用50%退菌特可湿性粉剂500~800倍液喷治。
 
  ②佛手炭疽病:由半知菌毛盘孢属柑橘类疽菌浸染引起。危害叶片,在主产区发生较普遍。此病6~8月盛发,10月后较少发生危害。树势衰弱,或偏施过量氮肥,植株生长过于幼嫩及在高温高湿条件下容易引起发病。防治方法:加强田间管理,促使植株健壮生长,增强抗病力;结合冬季修枝整形,清除枯枝病叶集中烧毁,清园后喷1次波美0.8~1度的石硫合剂,以减少越冬病原菌。在抽发新梢期喷1:1:150~200的波尔多液或波美0.3度的石硫合剂(加入0.1%的洗衣粉);或50%退菌特可湿性粉剂500~700倍液,保护新梢;发病初期及时喷50%代森铵800倍液,每隔7天1次,连续2~3次。
 
  ③煤烟病:是由于蚜虫、介壳虫等危害后,受煤烟病菌浸染引起。植株发病后,叶面初期出现煤灰色小斑点,以后逐渐扩大变黑灰色,遮盖全叶,妨碍植株的光合作用,造成生长不良。防治方法:注意排水,清理园地,修剪,使其通风透光,及时防治蚜虫和介壳虫。
 
 
  【收获与加工】秋季果实表面呈浅绿色或稍带黄,表面细孔消失,皮色嫩薄而呈现亮光时即可选晴天采摘。摘下后晾晒3~5天,待大部分水分蒸发后,切成5~10mm的薄片。
 
  产地不同,片型厚薄也不同,四川较厚,称“川佛手片”;广东较薄,称“广佛手片”。切片后逐片摊在烈日下暴晒,当天须晒至七八成干,次日复晒1次至足干,其商品色泽雪白鲜明。如遇阴天,也可低温烘干。晒干或烘干后,要密闭储存,以防香气散失。
 
  【药材形状】
 
  1、广佛手片:本品为已成熟的果实纵切薄片。大小不一,常皱缩而卷曲,平展呈手掌状,厚1~2mm,长8~15cm,宽3~5cm。大片质薄,多皱。边缘边皮黄褐色,布有凹点状油室,切面淡黄白色,可见点线状维管束突起,呈明显花纹,一端呈手指状分裂,果肉白色,习称“金边白肉”。质柔软,气微香,味先香甜而后苦酸。
 
  2、川佛手片:为幼嫩果实纵切的厚片,宽端具指状分歧,狭端具果柄或圆形果柄痕,长5~6cm,宽2~4cm,厚4~8mm。表皮绿褐色或淡黄褐色,显切后的维管束点状突起,果瓤退化或偶在分歧处显退化的瓤瓣,但无种仁。质坚硬,不易折断。气清香,味微苦酸。
 
  【附】佛手花
 
  采花一般于开花盛期,每天早上进行。采摘时将不孕的花采下,如见已孕花蕾小柑呈尖形,极干瘦,将来难成长者,亦可采下。此外,在较寒冷的地区,冬季开花后细果多被冻死,这类花也可采摘。花采回后及时置阳光下暴晒或用无烟小火炕干。浙江的佛手主要摘花供药用。一般用于平肝,治胃气痛。其形状是:干燥花朵,长约1.5cm,花柄短,2~5mm,花萼杯状或略呈五角形,略具皱纹,花瓣5,长披针形,两边略向内卷曲,外表淡棕黄色,有棕褐色麻点;雄蕊多数,黄白色,着生于花盘周围,子房上部狭尖,体轻,质脆,气香,味微苦。

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