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  天麻种植技术与栽培管理

     【概述】始见于《神农本草经》,原名“赤箭”。为名贵中药材,应用历史悠久,享誉国内外。具有平肝熄风、镇痉的功能。为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的块茎。原为野生,现大都改为人工培育。主产云南,四川,贵州,陕西,湖南,湖北等地。
     
     
     【生长环境】天麻为多年生寄生草本,生于山地树林有蜜环菌的湿润肥沃的腐殖质土壤中。它的生育期经过种子、米麻、白头麻、箭麻等发育阶段。箭麻萌动后抽茎出土,即花茎,顶端着生数个小花,开花结果,形成大量种子,结实后地上茎枯萎,地下块茎腐烂解体,留下少数米麻。
     
     
     【种植技术】1、选地整地:露天栽培天麻,应选择含有机质、质地疏松、排水良好、保水力强的山间荒地或林间空地,坡度以小于25。为佳。土壤以沙质壤土及腐殖质土为宜。整地时间,北方于4月上旬至6月上旬;南方于3月上旬至5月中旬。整地时要清除草皮、树根、石块,然后按50~80cm的间距,挖宽40~50cm,长60~80cm的培养坑(又称间厢),深15~60cm不等。也有的不挖炕,采取平地培土栽培天麻。
     
     
     2、种植方法:(1)培养蜜环菌:蜜环菌分布较广,适应性强,菌种来源丰富,多生于林间枯枝落叶层、腐殖质层,或朽木和树根中。培养蜜环菌的菌种,可在有野生天麻分布的林间采集。没有野生菌的地方,可从外地解决。
     
     
     ①培菌材料:橡树、桦树、枫树、榆树、栗树、杨树、榛树均可。菌材中直径2~3cm以下的称菌枝材,直径在3cm以上的称菌棒材。菌枝材多截成5~15cm长的小段,菌棒材截成20~30cm或45~60cm长的木段。截段后的菌材,应将皮部每隔3~5cm砍3~4排鱼鳞口,再稍加晾晒,即可用于接菌培养。
     
     
     ②培菌时间:6~8月均可,此时降水充足,湿度较高。有利于蜜环菌的繁殖,能保证秋栽天麻的使用。
     
     
     ③培育菌种:用人工方法培育好菌棒和菌枝,以供育菌使用。栽过天麻的旧菌材,虽已腐烂,但其上蜜环菌还很发达,也可用作培育菌菌材和菌枝的菌种。以菌枝作育菌为好,因菌枝幼嫩,蜜环菌繁殖快,培育时间短,容易控制杂菌,并能用作培育菌材和菌床,特别是在菌材不足的情况下,可用作伴栽天麻。一般菌材在每年4~8月进行培育,其方法是挖30cm深的坑,坑底平铺备好的菌枝材1~2层,再横放几根没有杂菌、生长良好的旧菌材作菌种,棒间也摆满树枝,依次摆3~4层。如果已有培育好的菌枝,便可在两层树枝上加一层菌枝,每层用腐殖土或沙土填满空隙。其上盖土厚10cm,呈弓形。40~60天菌丝即可培育好,当6~7月培育苗床或菌材时,可用作菌种。培育菌材,应选择山的阳坡地,以排渗水良好的沙质壤土为宜。其方法为坑培法、半坑培法或池培法。
     
     
     ④坑培法:一般低山区较干燥的地方采用此种方法。坑深30~50cm,宽45~60cm。也可根据地形和培育菌棒的多少而定,但每坑培育菌材不宜超过200根,以免感染杂菌。将挖好的坑底铺一层备好的新鲜木棒,用土填好空隙,第2层放菌种(菌棒、菌枝、野生菌种等),如菌种不足,可每隔两根新鲜木棒放一根菌材,上面放一层新鲜木棒,再盖土10cm,与地面平。
     
     
     ⑤半坑培法:气温较低,湿度较大的中山区多采用此法,坑深20~30cm,宽45~60cm,培放菌材可高出地面35cm左右;在地上部分摆放菌材时,上下两层应纵横交错,以免散堆。
     
     
     ⑥池培法:用片石或砖砌成深Im的池子,底部填一些沙土,放一层新材,加一层菌材(或旧菌材),盖一层沙土,此方法堆放好后,加大湿度,在20℃~25℃条件下,40~60天即可培育出菌材。
     
     
     ⑦培育菌床:这是一种新的培菌方法,具有明显的增产效果。选择林间空地,伴生植物多,遮阴条件好,有蜜环菌的地方。一般菌床深40cm,宽50cm,长60cm,床底土要挖松整平,铺一层干树叶,其上顺摆5根菌棒材,间距6~9cm,每隔10cm呈八字形摆放菌枝(菌种),用细土填空至平后,覆土5~6cm,再加铺一层干树叶。挖菌床时,坑与坑间留出Im距离,以便在栽培时取出上层菌棒,再加放5根新菌棒,便可栽一窝,以充分利用苗床。
     
     
     (2)无性繁殖:用小天麻作种麻进行繁殖。目前我国大部地区采用这种栽培方法。栽培日期,一般冬栽于11月,春栽于3~4月,以冬栽为好。种麻选择白麻和米麻为好,每个重量5~10g最佳。选择无病斑、无创伤、无冻害、无腐烂、体形呈纺锤形、芽眼明显的作种麻。有的也用箭麻作种麻,但要去掉顶芽。种栽用量,要以种麻的大小和一窝菌材数量多少而定,一般每窝用9~10根菌材的,一根菌材放种麻5~6个,重量50~60g,每窝下种量500g左右为宜。
     
     
     目前在大面积生产中主要有下列方法:①菌材伴栽法:挖40cm的深坑,将培育好的菌棒放在坑底,间距5cm。每根菌棒并行摆上种麻,菌棒的两端也放种麻,种麻要紧靠菌棒。米麻撒播在菌棒两则。栽完一层,填土3~5cm,以不见底层菌材为宜。再用上述方法栽种第2层,最后盖土10~15cm,略为高出地面。
     
     
     ②菌材加新棒栽培法:一般用10根菌棒,底层放5根培育好的菌棒,再间隔放入未培菌的5根新材。种麻放在培育好的菌材两侧,按菌材伴栽法进行栽种。
     
     
     ③菌床栽培法:栽培时挖开培育好的菌床,取出上层5根菌材,下层的不动,按菌材伴栽法栽人种麻,填土3~5cm。再用上层5根菌材栽种第2层,然后盖土10~15cm。这种方法接菌率高,成活快,产量高。也可把培育好菌床栽时扒开,取出5根菌材,加入5根新材,重新栽一窝。再用取出的5根菌材,加5根新材,另栽一窝。
     
     
     ④作畦栽培法:在山区林间或林缘坡地作畦,两畦间留30cm的作业道。挖松畦底土壤,以利渗水。菌材平放,间隔5~6cm,边摆边加腐殖质土,按菌床栽培法栽种,可栽一至两层。
     
     
     ⑤箱栽法:采用箱栽法不受场地和土质的限制,可以充分利用闲散空地,庭院和室内等条件。这种方法既易于控制温度和湿度,又省工省料,方法简便。培养箱的大小要求不严格。一般长60cm、宽45cm、高30cm即可。通常栽培土多用阔叶树锯末、细沙和腐殖土混合配成,比例为1:1:1。但锯末不得太多,否则易发酵增温而使天麻和蜜环菌受害。方法:一般每箱用4~6根菌材,栽种麻250g。北方冬季可将箱移入室内,春暖后再移放室外;南方夏季则应移搬到室内,并要适当洒水,保持适当的温度、湿度。
     
     
     (3)种子繁殖:天麻的种子细小。一般在芒种以后抽薹,夏至前后开花,花谢结果,每株有绿豆大小的果实(麻桃)20~30个。此时应用稀纱布把麻桃包好,让它继续生长成熟,既能吸收阳光、水分,又能避免大风吹去桃内米子。麻桃呈现淡黑色时,米子已长老了,即连秆摘回(注意勿令种子落出),晒干作种。选择有野生天麻的(有蜜环菌)地方挖穴播种。
     
     
     【栽培管理】天麻栽培后,生育期不进行中耕、施肥、除草。一般冬季要盖一层落叶防止冻害,人春将覆盖的树叶除去,以增加地温。雨季要在窝子上部开一“人”字形小沟,以利于排水,防止雨水流进窝内。天旱时要适当浇水,解除干旱,并要注意防止人畜践踏,以免造成损失。
     
     
     \ 【收获与加工】冬栽天麻第2年冬或第3年春采挖;春栽天麻当年冬季或第2年春收获。春季收获称“春麻”。天麻初冬进入休眠期后,或者早春没萌动前,营养积累充足,此时收获最好,称“冬麻”。一般多在每年10~11月间收获,收、种结合,边收边栽,产量高、质量好。收回以后,要及时加工,以防腐烂。首先根据天麻大小,一般重量在90g以上为一等,45~85g为二等,45g以下和碰伤挖断的为三等。然后洗去泥沙擦去外皮,做到随洗随加工,以保证药效。将天麻分批蒸或煮至断面无白心为度,用明矾水浸洗,取出,晾晒至八九成干,用硫黄熏后,再晒或炕至全干即可。
     
     
     【药材形状】本品块茎呈扁长椭圆形(野生),或类长条形(家种),皱缩,有时弯曲,长6~12cm或更长,宽2~6cm,厚0.5~2cm。表面黄白色或淡黄棕色,微透明,有纵皱及沟纹,有时可见数轮由点状痕组成的横环纹(蜜环菌索痕迹),野生有的顶端有红棕色至深棕色干枯的芽苞,俗称“鹦哥嘴”。末端有圆脐形疤痕。质坚硬,不易折断,断面较平断,角质样,类白色至黄白色。气特异,味甘。
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